KUPAS.news.com – Momen Ramadhan adalah waktu yang tepat untuk memulai usaha dengan menjual jajanan kekinian yang pasti laku keras.
Salah satu ide bisnis yang menjanjikan adalah pastel bawang isi sayur.
Camilan ini punya cita rasa gurih, aroma bawang yang menggoda, tekstur lembut, dan harga jual mulai dari Rp2.500 per biji.
Cocok untuk usaha dadakan, bisa dijual di pasar takjil atau dijadikan frozen food. Yuk, simak resep lengkap dan cara membuatnya!
Bahan Adonan Pastel:
- 250 gr tepung protein sedang
- ½ sdt garam
- 3 sdm margarin
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 1 butir kuning telur
- 90 ml air (tambahkan bertahap)
Cara Membuat Adonan:
- Campur tepung dan garam dalam wadah.
- Tambahkan margarin dan minyak, aduk hingga berpasir.
- Masukkan daun bawang, aduk rata.
- Tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
- Bentuk bulat, tutup dengan kain, dan diamkan selama 15 menit.
Bahan Isian Sayur:
- 4 siung bawang putih (cincang)
- ½ bawang bombai (potong dadu)
- 150 gr wortel (parut halus)
- 200 gr kentang (potong dadu kecil)
- 3 batang sosis (potong dadu)
- 50 gr buncis (potong kecil)
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk
- 2 sdm tepung terigu (larutkan dengan air untuk pengental)
- 2 batang daun bawang & 1 batang seledri (iris halus)
Cara Membuat Isian:
- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang, beri sedikit air, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan sosis dan buncis, bumbui dengan garam, lada, gula, dan kaldu.
- Tuang larutan tepung, aduk hingga kental.
- Masukkan daun bawang dan seledri, aduk, lalu dinginkan.
Cara Membentuk & Menggoreng Pastel:
- Bagi adonan jadi 20 bagian, gilas tipis, beri isian.
- Lipat dan rekatkan tepinya.
- Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan.
Hasil & Penyajian:Dari satu resep ini, Anda bisa menghasilkan 20 pastel bawang. Kemas dalam mika 6×6 cm dan sajikan dengan cabai rawit.
Dijual mulai Rp2.500 per biji, pastel ini dijamin laris karena aromanya khas dan rasanya gurih.
Cocok untuk bisnis Ramadhan yang menguntungkan! Selamat mencoba dan semoga sukses.***
